30 MÓN CHAY GIÀU DINH DƯỠNG
20 món chay ngon thông dụng đơn giản dễ làm tại nhà
Món ăn chay là sự lựa chọn lý tưởng của nhiều tín đồ ăn chay trong các dịp như ngày rằm, ngày cúng giỗ hay trong bữa ăn hàng ngày. Món ăn chay tùy vào các nguyên liệu có nhiều cách chế biến phù hợp với khẩu vị phong tục của từng vùng miền.
Nguyên liệu cần có: 400g váng đậu, 1 củ tỏi tây, lá chuối tươi, khuôn giò, lạt luộc dẻo và gia vị (nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, muối ăn).
Cách làm giò lụa chay:
– Ngâm váng đậu trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm sau đó vớt ra rửa sạch. Rồi mang luộc váng đậu khoảng 20 phút vớt ra để ráo.
– Tỏi tây thái nhỏ phi thơm cho đường, muối, tiêu vào tàu hũ đảo đều để trong 15 phút.
– Trải lá chuối để tàu hũ đã tẩm gia vị bó tròn cố gắng bó chặt tay rồi lấy dây buộc xung quanh
– Cho giò chay vào nước sôi luộc 1 tiếng vớt ra để nguội và cách khoanh thưởng thức.
Giò lụa chay ngon giòn đậm đà hương vị
Miến xào chay với nguyên liệu chính từ miến dong chứa nhiều dưỡng chất vừa giúp bồi bổ cho cơ thể mà lại rất dễ thực hiện. Rất phù hợp với các đối tượng muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu đường và các tín đồ ăn chay.
Nguyên liệu làm miến xào chay:
200gr miến, 2 thìa dầu mè, 1 thìa vừng rang, 2 nhánh tỏi băm, 1 củ hành khô, 10g mục nhĩ, 6 cây nấm hương, cà rốt 1 củ thái sợi, hành lá và các loại gia vị mắm muối, hạt nêm.
Cách làm miến xào chay:
– Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước cắt miến với độ dài phù hợp sao cho vừa ăn.
– Cho 2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để miến ngấm gia vị.
– Mộc nhĩ ngâm nước sôi để nở trong khoảng 10 phút vớt ra rửa sạch, để ráo thái sợi. Nấm hương cà rốt, ớt chuông rửa sạch thái sợi, hành lá cắt khúc.
– Phi thơm hành củ và tỏi băm, cho nấm hương, mộc nhĩ cà rốt, ớt chuông đã sơ chế vào xào hơi săn thì đổ miến rong vào đảo đều khoảng 5-7 phút là được. Cho ra đĩa bạn rắc hành lá vừng rang lên trên là có thể thưởng thức.
Miến xào chay ngon lạ miệng dùng để đãi tiệc
Súp bí đỏ có vị thơm ngon ngậy béo của bí đỏ hòa trộn với nước cốt dừa rất phù hợp làm món ăn khai vị trong các buổi tiệc chay. Món súp bí đỏ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon khá phù hợp với nhiều đối tượng.
Bạn lấy 500gr bí đỏ gọt sạch vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn mang hấp chín. Sau đó lấy hỗn hợp đổ vào xay nhuyễn với 100g đậu phộng và quinoa. Sau khi xay xong bạn cho hỗn hợp qua rây lọc rồi đun sôi trong 3 phút rồi đổ nước cốt dừa nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Món súp bí đỏ có màu vàng bắt mắt vị thơm ngậy chứa nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với trẻ em và người già.
Súp bí đỏ chay thường là món tráng miệng thơm ngon nhiều người yêu thích
Canh nấm hạt sen thập cẩm là món ăn chay vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Đây là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe với các công đoạn thực hiện đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50g hạt sen khô, 50g nấm hương tươi, 1 củ cà rốt, 1 miếng đậu phụ non, rau mùi các gia vị hạt nêm bột canh.
Cách nấu canh nấm hạt sen:
– Hạt sen khô ngâm nước để qua đêm rồi rửa sạch, để ráo.
– Cà rốt rửa sạch tỉa hoa cắt miếng 1cm, nấm hương rửa sạch để ráo, đậu phụ non thấy miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi nhặt lá úa rửa sạch.
– Bắc nồi lên bếp, cho nước đun sôi vớt hạt sen hầm khoảng 1 tiếng để chín mềm sau đó cho 1 thìa bột nêm và bột canh sao cho nước dùng vừa ăn.
– Sau đó cho nấm hương, cà rốt vào đun chín cuối cùng cho đậu phụ non đun thêm 1 phút rồi bắc ra nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Cho canh ra bát tô trang trí với rau mùi, hành lá sao cho đẹp mắt. Món canh này không chỉ ăn ngon phù hợp đãi tiệc mà giúp hỗ trợ tăng khí huyết và bồi bổ sức khỏe.
Canh nấm hạt sen thanh mát ngày hè
Chè sắn là món ăn tráng miệng ngon ngọt vị bùi bùi của sắn hòa quyện vị béo ngậy, thơm lừng mùi cốt dừa sẽ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi. Món chè sắn không những giúp giải nhiệt mà giúp chống lão hóa trị ho hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 600gr củ sắn, 5g gừng, dừa thái sợi, mè rang, 1 thìa bột năng, nước cốt dừa, gia vị muối, đường.
Cách làm chè sắn chay:
– Sắn bóc vỏ ngâm trong nước để qua đêm cho bớt chất độc
– Xếp sắn vào nồi đổ nước đun nước luộc chín, vớt ra để nguội rồi sắt thành miếng nhỏ 1cm.
– Cho nồi khác lên bếp đun với lượng nước vừa đủ cho đường, gừng thái sợi, đun sôi khuấy đều rồi cho sắn vào đun cùng để lửa nhỏ để vị ngọt của đường ngấm vào từng miếng sắn.
– Hòa 2-3 thìa bột năng với 100ml nước khuấy đều để bột tan rồi cho vào hỗn hợp đang đun đến khi sánh lại thì tắt bếp.
– Múc sắn ra bắc để dừa sợi trang trí ở trên cùng chút vừng rang và thưởng thức.
Chè sắn dẻo ngon ngọt hấp dẫn
Đậu hũ non sốt nấm đông cô là món ăn khá hấp dẫn lạ miệng và tiết kiệm chi phí. Học ngay cách nấu món đậu phụ non sốt nấm đông cô để bổ sung thực đơn món ngon trong ngày rằm.
Nguyên liệu chuẩn bị: 100 gam nấm đông cô tươi, 1 gói đậu hũ non, 1 thìa bột năng, hành lá rau mùi, gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm.
Cách làm đậu phụ non sốt nấm đông cô:
– Sơ chế: Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rửa sạch rồi thái nhỏ thành lát nhỏ vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn theo hình tròn hay vuông.
– Cách làm: Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn phi thơm hành băm nhỏ, sau đó cho nấm vào xào chín thêm các gia vị dầu hào, muối, hạt nêm, nước tương để đậm vị. Cho bột năng hòa với 50ml nước hòa tan đổ vào hỗn hợp đun đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho hành lá rau mùi vào tắt bếp.
– Trình bày: bạn sắp xếp đậu hũ non cho đẹp mắt rồi rưới nước sốt vào là hoàn thành. Món ăn có vị ngậy thanh mát của nấm kết hợp nước sốt đậm đà và đậu hũ tạo hương vị lạ miệng thanh đạm phù hợp với các bữa tiệc.
Đậu hũ sốt nấm đông cô thơm ngon thanh đạm
Món tôm chay xào thập cẩm là lựa chọn lý tưởng cho mâm cúng chay hoặc bữa tiệc chay. Với màu sắc hấp dẫn trình bày đẹp mắt món ăn khiến bạn bị hấp dẫn ngay cái nhìn đầu tiên.
– Nguyên liệu: 100gr tôm chay, nấm hương, mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, hành tây 1 củ, hành hoa, rau mùi và gia vị (xì dầu, dầu ăn, bột canh, bột nêm chay).
– Cách làm tôm chay xào thập cẩm:
+ Sơ chế nguyên liệu: Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rồi thái chỉ. Cà rốt hành tây gọt bóc vỏ rửa sạch, cà rốt bào sợi, hành tây thái múi cau.
+ Cách làm: Tôm rửa sạch xào qua với dầu cho săn lại. Sau đó phi thơm hành tây với chút dầu và cho cà rốt đảo rồi cho nấm hương và mộc nhĩ xào chín, cho tôm sơ chế vào xào 2-3 phút nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
+ Trình bày: Bạn cho hỗn hợp ra đĩa trang trí với rau mùi và hành hoa thái nhỏ thưởng thức. Khi ăn có vị ngậy ngậy của tôm chay kết hợp hương vị của các loại nấm rau củ hòa quyện tạo cảm giác lạ miệng.
Tôm chay xào thập cẩm lạ miệng trong các bữa tiệc
Nấm rơm kho có hương vị đậm đà là một trong những món chay quen thuộc trong thực đơn hàng ngày. Cách làm nấm rơm khô vô cùng đơn giản, vị ngọt thanh tự nhiên kết hợp với các gia vị làm nên món ăn ngon.
– Nguyên liệu cho món nấm rơm kho: 500g nấm rơm, nước tương và gia vị (dầu ăn, muối, hạt nêm).
– Cách làm nấm rơm kho: Nấm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút vớt ra để ráo. Ướp nấm với ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương sao cho ngấm đều gia vị. Sau đó cho vào niêu đất thêm chút nước lọc bắc lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước sền sệt thì bạn cho dầu ăn với tiêu vào trộn đều rồi tắt bếp.
Nấm rơm kho bùi bùi ngậy ngậy
Bắp cải kho chay là món ăn khá dễ thực hiện. Chỉ với vài công đoạn bạn có thể tự tay làm cho mình món ăn chay hợp khẩu vị và sở thích.
– Nguyên liệu gồm: 250g bắp cải, 100g nấm rơm, 100g đậu phụ chiên, 200ml nước, hành tỏi băm và gia vị.
– Cách làm bắp cải kho chay:
+ Sơ chế: Bắp cải tách từng lá xắt miếng vừa ăn đem ngâm với nước muối loãng rửa lại để ráo. Nấm rơm gọi bỏ phần chân ngâm nước muối. Đậu phụ chiên rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
+ Cách làm: Cho dầu vào nồi phi thơm hành tỏi sau đó cho nấm rơm và xào rồi cho bắp cải vào cùng nước tương, đường, muối để lửa nhỏ 20 phút cho thấm. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào tăng thêm gia vị. Sau đó, dọn món kho chay ra ăn cùng với cơm.
Bắp cải kho chay đơn giản dễ làm
Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm như nấm rơm, khổ qua, dứa đậu hũ … bạn có thể thực hiện được món rau củ kho chay ngon đúng điệu.
– Nguyên liệu rau củ chay: 2 trái khổ qua, 200g nấm rơm, 1 miếng đậu hũ tươi, ½ quả dứa, Dầu ăn thực vật, nước tương, đường, muối, hành lá
– Cách kho rau củ chay:
+ Sơ chế nguyên liệu: Khổ qua rửa sạch, bỏ hạt xắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt gốc ngâm nước muối rửa sạch để ráo, đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, dứa bỏ vỏ cắt miếng. Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.
+ Cách làm: Cho 1 muỗng dầu ăn và hành khô phi thơm sau đó cho khổ qua vào xào khoảng 1 phút rồi cho đậu hũ, nấm rơm, dứa xào chung đổ khoảng 150ml nước đun dưới lửa nhỏ. Cho đường, xì dầu, muối cho vừa ăn rồi kho cạn nước thì tắt bếp.
Rau củ kho chay đổi vị cho thực đơn hàng ngày
Măng kho xì dầu mang đến vị ngon lạ miệng hấp dẫn bạn ngay lần đầu thưởng thức. Vị ngon ngọt của măng hòa quyện với các gia vị tăng cảm giác ngon miệng.
– Nguyên liệu chính: 1 cây măng tươi, xì dầu, đường, dầu mè.
– Cách làm măng kho xì dầu:
+ Măng tươi bóc vỏ bên ngoài cắt phần gốc già rồi rửa sạch thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn luộc măng sơ qua với nước muối loãng khoảng 1-2 phút rồi đổ ra để nguội ráo nước.
+ Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho măng vào đảo đều. Cho 2 thìa xì dầu, muối ăn và 1 bát nước lọc vào đun sôi đảo đều đậy nắp rồi để lửa nhỏ đun đến khi cạn nước thì bạn rưới dầu mè lên mặt đảo lại thì tắt bếp.
Măng kho xì dầu thơm ngon hấp dẫn
Cà tím luộc sốt tương chay là món ăn thanh đạm hấp dẫn phù hợp với nhiều tín đồ ăn chay.
– Nguyên liệu: 2 quả cà tím, dầu ăn , tỏi, ớt, nước tương và đường.
– Cách làm cà tím sốt tương cay:
+ Cà tím chẻ đôi ngâm nước muối rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín vớt ra đĩa xé miếng.
+ Làm nước sốt: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi chắt ra cho vào hỗn hợp tỏi băm, ớt băm trộn đều lên. Sau đó cho nước tương, đường theo tỷ lệ phù hợp nêm nếm vừa ăn khuấy đều cho các nguyên liệu hòa trộn.
+ Bạn rưới nước sốt lên đĩa cà tím đã xé sợi rồi thường thức.
Cà tím luộc sốt tương cay là món chay ngon dễ làm
Cà tím tẩm bột chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, cà tím bên trong mềm chấm với nước tương khá đậm đà lạ miệng.
– Nguyên liệu: 100gr bột mì, 200gr bột xù, 2 trái cà tím.
– Cách làm: Cho 100gr bột mì trộn với nước lọc sao cho dẻo. Cà tím rửa sạch, cắt tròn nhúng qua bột mì và cho vào bột chiên xù. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cà tím vào chiên giòn là được.
Khi chín bạn cho cà tím vừa chiên vào giấy thấm dầu, khi ăn chấm kèm nước tương để đậm đà lạ miệng.
Cà tím lăn bột chiên giòn rụm thơm ngon
Cà tím xào chay có hương vị thơm ngon thanh mát phù hợp làm món ăn chay hàng ngày.
– Nguyên liệu gồm 3 trái cà tím, xì dầu, bột ngọt, ớt đỏ.
– Cách làm cà tím xào chay: Cà tím rửa sạch thái lát và vắt khô. Dầm ớt đỏ với xì dầu và bột ngọt hòa tan. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà vào xào đến khi chín cho xì dầu ớt đào đều rồi tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức.
Cà tím xào chay đậm vị đưa cơm
Cà tím kho đậu hũ đậm đà hương vị đơn giản ai cũng có thể thực hiện.
– Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ non, 2 trái cà, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương và ớt
– Cách làm cá kho đậu hũ: Cà tím rửa sạch cắt khoanh tròn 2-3 cm. Đậu hũ rửa sạch cắt miếng nhỏ. Làm nóng dầu ăn rồi cho cà tím, đậu hũ cùng muối, tiêu, nước tương ớt kho ở dưới lửa nhỏ 5-10 phút. Sau đó tắt bếp cho món ăn ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.
Cà tím kho đậu hũ đổi vị cho mâm cơm hàng ngày
Đậu phụ chiên sả ớt là món ăn thơm giòn hấp dẫn cuốn hút bất kỳ thực khách nào.
– Nguyên liệu: 3 miếng đậu hũ, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, gia vị (đường, xì dầu, dầu ăn)
– Cách thực hiện:
+ Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông, sả ớt băm nhuyễn.
+ Đun nóng dầu ăn rồi rán đậu phụ vàng 2 mặt để ra đĩa có giấy thấm dầu.
+ Cho sả ớt băm nhuyễn phi thơm rồi cho 2 thìa xì dầu cùng chút đường đảo đều, tiếp theo cho đậu hũ chiên đảo đều cho ngấm ra vị khoảng 2-3 phút thì tắt bếp cho ra đĩa dùng.
Đậu phụ chiên sả ớt đậm đà gia vị kích thích vị giác
Canh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp giải nhiệt cho những ngày hè.
– Nguyên liệu: 200gr đậu phụ non, 10gr rong biển khô, 70g nấm kim châm, 1 củ cà rốt, nấm rơm và gia vị
– Cách thực hiện:
+ Ngâm rong biển khô với nước ấm sao cho nở. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, nấm kim châm, nấm rơm cắt phần rễ rửa sạch và cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hoa.
+ Phi thơm hành khô cùng chút dầu ăn cho nấm rơm xào qua cùng 1 bát tô nước vào đun sôi tiếp tục cho cà rốt, đậu hũ và nấm kim châm nấu khoảng 5 phút thì cho rong biển vào đun khoảng 2 phút nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Canh rong biển đậu hũ thanh mát bổ dưỡng
Đậu hũ sốt cà chua có hương vị thanh mát chua chua dễ ăn khá phổ biến trong thực đơn hàng ngày.
– Nguyên liệu gồm 200g cà chua, 4 bìa đậu phụ, hành khô và gia vị
– Cách thực hiện:
+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu hũ thái miếng vừa ăn chiên vàng.
+ Phi thơm hành băm nhuyễn cho cà chua vào xào chín rồi nêm gia vị muối, nước mắm sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu hũ đảo đều khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
Đậu hũ sốt cà chua là món chay hấp dẫn phổ biến trong mâm cơm hàng ngày
Đậu phụ cuốn lá lốt là món ăn thanh đạm, thơm ngon được nhiều người yêu thích.
– Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ, 200g lá lốt, nấm mèo, 30g nấm đông cô, gia vị.
– Cách làm:
+ Ngâm nấm mèo với nấm đông cô cùng nước nóng để nở ra. Sau đó vớt rửa sạch để ráo cắt sợi rồi xào chín.
+ Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng sau đó trộn với lá lốt cắt sợi cùng nấm xào chín nêm nếm gia vị sao vừa ăn.
+ Trải lá lốt lên thớt sau đó cho phần nhân cuộn lại rồi rán chín.
Đậu phụ cuốn lá lốt giòn sần sật lạ miệng
Đậu hũ nhồi hạt sen có hương vị thơm ngon bùi ngậy rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp.
– Nguyên liệu: 2 bìa đậu, 100gr hạt sen tươi, 30gr nấm mèo và gia vị.
– Cách thực hiện:
+ Ngâm nấm mèo với nước nóng sao cho nở rồi vớt ra băm nhỏ. Hành hoa bỏ vỏ băm nhuyễn. Luộc chín hạt sen.
+ 1 bìa đậu cắt làm 3 phần sau đó dùng muỗng khoét hết phần ruột. Dùng phần này trộn với nấm mèo băm nhỏ và hạt sen đã luộc nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
+ Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân.
+ Làm nước sốt: cho 3 muỗng canh tương cà vào xào với 1 ít nước nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều khoảng 2 phút để các gia vị ngấm đều thì tắt bếp.
Đậu phụ nhồi hạt sen bùi ngậy thơm ngon
Trên đây là tổng hợp những món chay ngon đơn giản dễ làm phù hợp trong các mâm cỗ chay, đãi tiệc hay thực đơn hàng ngày. Hy vọng qua bài viết này giúp bạn thực hiện được các món chay đơn giản tại nhà.
Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn
17 cách làm các món chay đơn giản mà cực ngon – thanh đạm cơ thể
Các món chay là sự lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay. Hoặc chỉ đơn giản bạn muốn thay đổi chút khẩu vị cho gia đình? Vậy hãy thử ngay các món chay đơn giản dễ làm dưới đây nhé! Các bạn sẽ có một bữa ăn chay tuyệt vời đấy!
Bí đỏ bạn mua về liền gọt vỏ và bỏ hết hạt. Sau đó đem đi rửa sạch rồi để ráo nước. Thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Lạc bạn rửa qua với nước cho hết bẩn và lọc hạt xấu. Có thể luộc qua lạc rồi cho vào máy xay. Hoặc bạn xay trực tiếp cũng được.
Món chay canh đậu phộng bí đỏ
Phi thơm hành băm trên bếp. Khi hành thơm cho lạc vào xào sơ qua. Nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm cho đậm. Tiếp tục cho nước vừa phải vào đun.
Khi nước đã sôi thì cho bí vào nồi. Nêm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn. Khi bí mềm, lạc nhừ thì cho hành lá, ngò thái nhỏ vào. Đảo qua 1 lượt rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.
Nấm rơm chọn những cái to đều. Sau đó đem bỏ chân rồi rửa sạch. Ngâm trong nước muối loãng cho sạch hẳn. Ngâm chừng 5p thì vớt ra để ráo. Bột chiên xù cho vào bát rồi cho lượng nước vừa phải vào khuấy tan. Khi được hỗn hợp dạng sánh, bột không vón thì thả nấm rơm vào.
Đun nóng dầu ăn trên bếp. Khi dầu sôi già thì gắp nấm rơm đã nhúng bột vào chiên. Khi lớp bột vàng ươm là được.
Cứ làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu. Nấm rơm chiên xong bạn cho ra đĩa lót giấy thấm dầu sẵn. Món này ăn kèm xà lách, dưa chuột và nước chấm chua ngọt thì hết ý.
Bông cải xanh chọn cái còn tươi. Đem bỏ hết cuống chỉ lấy phần hoa. Sau đó bổ thành những miếng vừa phải. Đem bông cải đi rửa sạch nước rồi để ráo. Cà rốt làm sạch vỏ rồi bổ thành khúc hoặc khoanh tròn.
Táo đem gọt vỏ rồi bổ thành 6-8 múi cau. Lần lượt bỏ hết hạt. Đậu phụ cắt thành miếng hình chữ nhật cỡ 2 ngón tay rồi chiên vàng đều. Chú ý chỉ chiên đậu vừa tới thôi nhé!
Cho táo và cà rốt vào nồi. Thêm 1l nước và luộc trong 15p. Sau 15p thì vớt táo ra. Trút đậu hũ và bông cải vào nấu cùng cho đến khi chín mềm.
Nêm nếm mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng. Cho hành ngò đã thái nhỏ vào nồi. Đảo qua 1 lượt rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức thôi nào!
Đậu phụ rửa qua cho bớt chua. Đem cắt thành hình chữ nhật cỡ 2-3 ngón tay cho vừa ăn. Đem đậu đi chiên vàng non. Sả bóc bẹ giả, chỉ lấy phần non. Đập gập và băm nhuyễn. Ớt cay bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Đun nóng dầu ăn trên bếp. Khi dầu sôi cho sả và ớt vào phi thật thơm. Trút đậu hũ đã chiên vàng vào đảo cùng. Đợi 1 chút thì nêm thêm muối, đường, hạt nêm, xì dầu cho vừa miệng. Đảo nhẹ nhàng 1 lượt. Đậy vung và đun khoảng 10p thì tắt bếp. Lúc này đậu đã ngấm các gia vị rồi.
Múc ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Đậu non đem rửa với nước cho bớt chua. Trần với nước sôi cho yên tâm rồi thái miếng. Thái thành hình vuông kích thước 3x3x3 là được. Đậu đỏ rửa với nước. Loại bỏ những hạt nổi. Vì đó là hạt sâu, mốc, hỏng. Mang đậu đi ngâm qua đêm cho đậu mềm ra. khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.
Gạn sạch nước ngâm đậu rồi mang đậu đi rửa cho thật sạch. Cho đậu vào nồi và thêm nước. Mức nước cao hơn đậu cỡ 2cm là được. Mang nồi đậu đi ninh trong 20p. Khi nào nồi đậu sôi thì hạ nhỏ lửa nhé! Bạn có thể dùng nồi áp suất cho đậu nhanh mềm và tiết kiệm thời gian.
Khi đậu chín thì vớt hết toàn bộ đậu mang đi xay nhuyễn nấu súp cho ngon. CHo đậu đỏ đã xay cùng 1 chút dầu ăn và nước dùng vào đun sôi. Khi nồi nước dùng đã sôi bạn pha bột năng với ít nước và khuấy đều.
Đến khi bột tan thì từ từ đổ vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi súp sánh như ý. Trút đậu non vào. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi khuấy nhẹ 1 lần nữa. Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Nấm rơm chọn những cái mập mạp. Nếu là nấm chưa nở thì tốt nhất. Cắt bỏ gốc nấm rồi rửa sạch. Sau đó ngâm với nước muối loãng cỡ 1.
Đem nấm vớt ráo rồi để thật ráo nước. Cho nấm vào bát sạch rồi thêm xì dầu, đường, ớt bột, ớt tươi thái lát, dầu mè vào trộn đều cho ngấm.
Món chay nấm rơm kho tộ
Dùng nồi đất để kho nấm. Cho chút dầu mè vào nồi và đun nóng lên. Đổ nấm đã ướp vào xào. Hạ nhỏ lửa và cứ để như thế cho nấm ngấm gia vị và chín nhừ. Khi nồi nấm kho sôi sẽ có mùi thơm kích thích vô cùng.
Bạn sẽ thấy mùi nấm thơm ngọt hòa cùng mùi xì dầu đặc trưng và dầu mè béo ngậy. Còn có cả chút hơi cay của ớt nữa. Thật là món ăn không nỡ chối từ mà. Bạn đun nồi nấm tới khi nước hơi sệt là được nhé! Đừng nên đun quá khô. Khi ăn có thể thêm chút tiêu xay vào và ăn với cơm nóng.
Đậu thái miếng vừa ăn rồi đem rán vàng. Giá bỏ rễ và lớp vỏ đỗ còn rửa. Sau đó mang đi rửa sạch rồi để thật ráo nước. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Đậu phụ xào giá
Đun nóng dầu ăn trên chảo. Cho hành khô vào phi thật thơm. Trút đậu hũ chiên vào đảo nhẹ. Nêm nếm chút hạt nêm, nước mắm, muối vừa miệng. Đảo đều nhẹ nhàng cho đậu ngấm gia vị.
Cho lửa to và đổ giá vào xảo. Đảo nhanh tay để giá chín tới và đỡ ra nước. Chừng 5p sau thì bắt xuống. Bạn có thể nêm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn thì thôi. Vừa bắt xuống thì cho hành và mùi đã thái nhỏ lên trên. Đảo đều rồi múc ra đĩa.
Đậu non đem thái miếng nhỏ dài rồi chiên vàng tới. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để ráo rồi bào sợi. Đem cà rốt chần sơ với nước sôi cho tái và bớt hăng. Dưa leo rửa sạch, bỏ 2 đầu rồi thái sợi.
Bạn bỏ ruột dưa đi cho đỡ nát. Giá đem nhặt rễ và vỏ đỗ thừa rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó trụng qua nước sôi. Hành lá hoặc hẹ rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc cỡ 2-3cm là được. Ngò cũng nhặt rễ cho sạch rồi đem rửa. Sau đó thái nhỏ. Ớt bỏ cuống và hạt rồi thái chỉ.
Nước trộn giá bạn làm theo công thức sau. Cho tỏi băm, tương ớt, đường, xì dầu, dầu mè mỗi loại 1 thìa vào bát sạch. Cho thêm 2 thìa giấm và 1 chút muối vào rồi trộn đều.
Đem các nguyên liệu cho vào 1 thau lớn và cho hỗn hợp nước trộn vừa pha vào trộn thật đều. Bóp nhẹ để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Chú ý nước trộn nên có độ chua và mặn vừa tới. Như vậy khi trộn 1 thời gian sau giá sẽ chín. Chừng 2 tiếng sau thì mang giá trộn bày ra đĩa và thưởng thức.
Đậu non đem cắt làm 8 miếng hình chữ nhật đều nhau. Dứa đem bỏ vỏ, bỏ mắt rửa sạch rồi thái mỏng. Chú ý khi thái thì thái theo chiều của mắt dứa nhé! Cà chua rửa sạch thái múi cau. Nấm rơm bỏ chân rửa sạch rồi chẻ đôi hoặc ba tùy kích thước.
Đun sôi nước rồi cho me vào. Khi me chín thì dầm nhuyễn và vớt xác ra. Trút toàn bộ nguyên liệu vào nồi.
Món canh chua chay
Nêm nếm thêm đường, muối, hạt nêm, mì chính cho đủ vị chua ngọt là được. Tắt bếp và cho hành thái khúc vào đảo đều rồi múc ra bát thưởng thức.
Hành tây, ớt chuông và cà rốt sau khi làm sạch thì thái hạt lựu. Cho cà rốt và hành tây vào xào mà không dùng dầu ăn. Tiếp tục cho ớt vào đảo cùng. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.
Với món này bạn nên rán vàng đậu trước rồi mới cắt đôi. Nếu nhiều ruột đậu quá thì dùng thìa nạo bớt. Còn không thì dùng tay bóp nhẹ cho ra hết nước.
Đậu phụ nhồi nấm
Lấy 1 bát cơm sạch rồi cho dầu mè và muối vào trộn đều. Cho hỗn hợp nguyên liệu vừa thái hạt lựu vào trộn cùng nữa. Xong xuôi chỉ việc nhồi nhẹ vào bên trong đậu là được.
Rong biển khô mang đi ngâm nước cho nở mềm. Nấm rơm bỏ chân rửa sạch rồi ngâm nước muối. Sau đó chẻ đôi. Gừng cạo vỏ thái lát mỏng rồi đập dập. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa và thái lát mỏng.
Canh hạt sen rong biển
Đun sôi 0.5l nước trên bếp. Khi nước sôi thì cho gừng và hạt sen vào đầu tiên. Đậy nắp, đun được 5p thì cho cà rốt và nấm đã sơ chế vào nấu cùng.
Cho thêm gia vị nước tương, hạt nêm vào cho vừa miệng ăn. Khi đã vừa thì cho rong biển vào đun sôi lên thì tắt bếp. Cho hành, tiêu và ngò vào đảo đều rồi múc ra bát.
Món ăn này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. và đặc biệt vào những ngày mát trời chúng còn cực kỳ phù hợp nữa.
Hành lá nhặt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. Ớt chuông rửa sạch rồi xắt hạt lựu. Nấm hương đem ngâm vào nước ấm chừng 10p cho mềm. Sau đó đem chia làm 3 phần. Lấy 1 phần trong số đó thái miếng vừa ăn.
Đậu non đem rửa cho bớt chua rồi dùng giấy thấm khô. Thái đậu thành từng miếng vuông đều nhau và vừa ăn. Đem đậu đi rán vàng rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng chảo đó xào nấm hương, rồi đến ớt chuông và đậu hũ. Đảo đều 1 lượt cho các nguyên liệu hòa trộn.
Cho thêm gia vị cho vừa miệng ăn rồi đảo nhẹ cho khỏi nát đậu. Rắc hành lá thái khúc lên đảo đều 1 chút rồi tắt bếp.
lấy 3 thìa chao cho ra bát sạch cùng 2 thìa đường đã chuẩn bị. Dùng thìa tán nhuyễn chao rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Cho vào bát chao vài lát ớt mỏng. Nếu không muốn ăn cay thì bạn bỏ qua bước này.
Đậu bắp chấm chao
Đun sẵn 1 nồi nước trên bếp và cho vào đó 1 thìa muối. Trong khi đó thì đem đậu bắp cắt làm đôi.
Khi nước sôi cho đậu bắp vào luộc chín. Thời gian chừng 5p là được. Gắp đậu ra đĩa và khi ăn chấm cùng chao. Đây là một món ăn có hương vị rất lạ đấy! Bạn hãy thử xem sao nhé!
Các món chay được chế biến từ cá tím thì nhiều vô cùng. Bởi chúng mát lại dễ ăn. Hôm nay, bạn hãy thử làm món cà tím hấp xì dầu rất lạ này xem nhé!
Cà tím hấp xì dầu
Cà tím đem rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa. Thái đến đâu ngâm vào nước muối tới đó cho khỏi thâm và hết nhựa. Tỏi tây và gừng đem làm sạch rồi thái mỏng. Để riêng 2 loại nguyên liệu trên.
Đun nóng dầu ăn trên bếp. Dầu sôi thì thả cà tím vào chiên đến khi vàng 2 mặt là được. Cà sau khi chiên thì cho vào bát sạch và thêm xì dầu trộn đều. Mang bát cà đi hấp cách thủy cho chín. Cỡ chừng 10p.
Lấy 1 ít dầu ăn xào thơm tỏi tây và gừng. Khi xào thì cho thêm xì dầu, tiêu xay và chút đường vào cho vừa miệng ăn là được.
Cà chín thì xếp ra đĩa và cho hỗn hợp tỏi tây và gừng lên cùng chút tương ớt. Nào, chúng mình cũng thưởng thức thành qủa nhé!
Đem váng đậu ngâm với nước ấm cho nở. Sau đó vớt ra và thái sợi. Sả bỏ bẹ già đem xay nhuyễn. Nấm đùi gà và nấm tuyết sau khi làm sạch thì để riêng. Nấm đùi gà thái sợi. Nấm tuyết chẻ đôi. Dùng tay bóp nhẹ để nước trong nấm bớt đi. Đun nóng 1 chút dầu ăn trên bếp rồi cho nấm vào sào. Khi mặt nấm hơi se lại là được.
Cho nấm đã vào cùng vào đậu vào chung 1 bát để ướp gia vị. Công thức ướp như sau. Đường, nước tương, sa tế mỗi loại 1 thìa. Thêm vào đó 2 thìa sả đã xay nhuyễn. Tiếp tục trộn cùng ⅔ thìa hạt nêm, toàn bộ ngũ vị hương đã chuẩn bị và nửa thìa dầu hào. Trộn thật đều cho ngấm gia vị.
Trải lá lốt lên mặt phẳng. Đem mặt bóng đặt xuống dưới. Sau đó lấy nhân vừa ướp cho trên trên và cuốn lại. Dùng cuống lá hoặc tăm để ghim lại cho khỏi bung. Nếu có lò nướng bạn đem đi nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Còn không thì mang đi áp chảo nhé!
Nước chấm gồm có các nguyên liệu theo tỉ lệ sau. Đầu tiên là phi thơm 1 thìa sả băm trên bếp. Sau đó thêm vào nước tương, dầu hào, đường, tương ớt theo tỷ lệ 2:0.5:1:1 cùng 100ml nước lọc. Lượng gia vị bạn tùy chỉnh cho vừa miệng nhé! Đun nhỏ lửa đến khi nước chấm hơi sệt lại là được. Đợi khi nước chấm bớt nóng thì cho 1 thìa nước cốt chanh vào đảo đều. Lấy phần cuốn đã nướng chấm với nước chấm đã làm nhé!
Món ăn ăn kèm dưa chuột ngon lắm đấy!
Cà tím cũng đem làm sạch rồi thái vát mỏng vừa tới. Sau đó đem chiên vàng cả 2 mặt là được. Phần trắng cây boa rô đem băm nhỏ rồi phi thật thơm lên.
Cà đã chiên thì cho vào nồi cùng những loại gia vị ở trên. Bạn cho thêm của leek đã chiên vàng vào để món ăn trọn vị nhé! Thêm nước sạch xâm xấp mặt cà và đem kho với lửa lớn.
Đun tới khi nước hơi sệt lại thì cho vài lát ớt vào. Đun thêm 1 chút rồi mang hỗn hợp boa rô vừa phi với mỡ cho vào và đảo đều. Thêm chút tiêu xay nữa rồi tắt bếp.
Những ngày rằm hay những ngày cúng giỗ, chả nem chay được rất nhiều người ưa thích. Cách làm tương đối dễ. Vì thế bạn hoàn toàn có thể tranh thủ làm món ăn thơm ngon này cho cả nhà đấy!
Đem miếng, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm ra. Sau đó mang tất cả đi thái nhỏ và cho vào 1 bát to. Cà rốt, hành tây, củ đậu sau khi làm sạch thì tiến hành thái sợi nhỏ rồi cho vào bát đã có miến và nấm. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn. Trộn thật đều hỗn hợp nhân lên.
Cho bánh đa nem trải ra mặt phẳng. Lấy 1 chút nhân chay cho vào giữa rồi từ từ cuộn chặt lại. Chú ý cuộn chặt tay để không bị bung ra khi chiên nhé! Cho 1 lượng lớn dầu ăn trên bếp rồi đun sôi. Sau đó thả nem vào chiên.
Khi nem vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu. Cứ làm đến khi hết nem là được.
Nem chay ăn cùng rau xà lách và nước chấm chay chua ngọt là ngon hết ý đấy! Hoặc bạn ăn cùng tương ớt hay nước tương đều rất tuyệt.
Nguồn: http://daophatmuonmau.com/an-chay/17-mon-chay-don-gian-ma-cuc-ngon-cuc-de-lam-thanh-dam-co-the/
12 MÓN CHAY NGON DỄ LÀM HẰNG NGÀY
Ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài khoảng 2 – 3 cm. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra, chia làm 3 phần bằng nhau rồi lấy 1 phần ra cắt miếng vừa ăn.
Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông, rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu. Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. Nêm nếm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.
Cho rong biển vào nước ngâm cho nở ra. Nấm rơm cắt làm hai, ngâm nước muối. Gừng cắt lát đập dập. Cà rốt cắt lát, có thể tỉa hoa cho đẹp.
Cho nửa lít nước vào nồi đun sôi. Sau đó, cho gừng và hạt sen vào nấu trong khoảng 5 phút rồi cho cà rốt và nấm rơm vào nấu chung. Nêm nếm nước tương và hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng là cho rong biển vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, cho tiêu và ngò thái nhỏ vào.
Canh rong biển hạt sen là món canh ngon,bổ dưỡng đặc biệt trong những ngày thời tiết giao mùa.
Thái hạt lựu ớt chuông, hành tây, cà rốt. Sau đó, đảo cà rốt với hành tây trên lửa lớn (không sử dụng dầu), tiếp đó, cho ớt vào đảo chung và nêm thêm muối cho vừa ăn.
Rán đậu phụ chín vàng rồi cắt đôi. Bóp đậu để loại bỏ nước bên trong hoặc nếu đậu nhiều ruột thì các bạn dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong ra.
Cho một chút muối và dầu vừng vào trộn đều cùng cơm. Sau đó, cho hỗn hợp rau củ đã đảo vào trộn cùng cơm. Cuối cùng nhồi cơm vào trong các miếng đậu đã chiên.
Xẻ miếng đậu phụ non ra làm tư, xong lấy mỗi miếng cắt ra làm đôi. Xắt lát mỏng quả thơm theo chiều của mắt thơm. Cắt cà chua theo chiều dọc của trái cà ra làm 8 miếng. Nấm rơm rửa sạch, xắt làm ba
Nấu nước sôi, cho me vào đến khi me mềm thì vớt ra. Cho thơm, đậu hủ non, nấm rơm, sau đó cho cà chua và giá vào. Dầm me, chế vừa chua nồi canh là được. Nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nhắc xuống, cho các thứ rau ớt xắt nhỏ vào.
Cà rốt xắt sợi nhỏ. Đậu Hà Lan nhặt tước xơ. Nấm cắt bỏ chân rửa sạch để ráo. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Hành, mùi cắt bỏ rễ rửa sạch thái khúc.
Phi thơm hành khô với chút dầu đậu nành. Thêm cà rốt vào xào sơ. Chế phần nước vừa ăn vào nồi đun sôi. Canh sôi thả đậu phụ cùng nấm đông cô vào trước tiếp đến cho đậu Hà Lan đun sôi lần nữa. Thêm gia vị vừa miệng. Khi canh sôi, cho nấm rơm vào đun tiếp khoảng 1-2 phút. Thêm hành hoa, rau mùi. Nêm chút mì chính và tắt bếp, cho canh nấm chay ra bát bát.
Rán vàng đậu phụ bằng dầu thực vật, thái khúc. Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước. Hành lá, rau mùi, hành khô rửa sạch, thái nhỏ.
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô, cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay. Tiếp theo cho vào chảo nước mắm, hạt nêm và muối đảo đều. Sau đó cho giá vào xào nhanh tay lửa lớn, đảo đều trong khoảng từ 4 – 5 phút nêm nếm lại tùy khẩu vị. Cho hành lá, mùi tàu và một ít hạt tiêu vào đảo đều, múc ra đĩa.
Đây là một món chay ngon dễ làm, bạn có thể thực hành vào một ngày “lười” nào đó.
Chọn những búp nấm chưa nở và thật múp míp. Khéo léo dùng dao gọt nấm thật sạch rồi ngâm nước muối khoảng chừng 15 phút. Những chiếc nấm trắng trẻo được vớt ráo rồi đem ướp cùng gia vị như xì dầu, dầu mè, bột ngọt, đường, ớt bột và vài lát ớt trái.
Sau đó cho nồi đất lên bếp, phi một ít dầu mè rồi cho nấm vào. Để lửa nhỏ liu riu, thật đều quanh nồi, nấm thấm từ từ. Nấm vừa sôi vừa tỏa mùi thơm khó cưỡng. Mùi xì dầu quyện cùng mùi nấm rơm, ớt trái, mè… thơm ngon hết độ. Món này không nên kho quá khô mà phải có nước sền sệt mới ngon. Khi chín, có thể rải lên trên một ít tiêu và lá rau răm để món ăn thêm tròn vị.
Đậu hũ non cẩn thận luộc qua rồi đem cắt miếng vuông cỡ 3x3x3 cm là vừa ăn. Đậu đỏ rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, mốc hỏng. Đổ đậu vào chậu và ngâm đậu ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho mềm.
Vớt đậu ra, xóc sạch và rửa lại lần nữa rồi đổ vào nồi. Đổ nước vào nồi cách đậu khoảng 2cm và đun sôi. Sau khi sôi thì hạ lửa nhỏ và hầm ít nhất 20 phút cho đậu đỏ chín mềm và bở. Nếu muốn nhanh thì nên ninh đậu với nồi áp suất.
Đậu đỏ vớt ra có thể xay nhuyễn tùy thích. Bỏ đậu đỏ, nước dùng, chút xíu dầu ăn vào nồi đun sôi. Bột năng quấy với chút nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi cho tới khi thấy nước dùng sánh lại. Thả đậu hũ non vào nồi đun nóng, nêm chút muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Khuấy nhẹ tránh cho đậu bị nát rồi múc ra tô và thưởng thức.
Đậu hũ cắt thành các miếng vừa ăn sau đó chiên vàng. Sả bóc vỏ lấy phần trắng sau đó băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt sau đó thái nhỏ.
Cho chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng cho sả và ớt vào phi thơm sau đó cho đậu hũ vào xào chung và đảo đều. Đảo đều 1 phút sau cho nêm xì dầu, muối, đường và 1 chút nước nêm cho vừa sau đó đậy vung vào đun lửa nhỏ đun khoảng 10 phút để cho gia vị thấm vào đậu.
Sau 10 phút cho đậu ra đĩa và thưởng thức.
Bông cải xanh cắt thành các miếng vừa ăn sau đó rửa sạch. Cà rốt loại bỏ vỏ sau đó bổ khoanh thành các miếng vừa ăn. Táo gọt vỏ, bổ thành 8 miếng sau đó loại bỏ ruột. Đậu hũ bổ thành miếng vừa ăn sau đó chiên vàng đều.
Cho cà rốt và táo vào luộc cùng 1 lít nước. Sau 15 phút, vớt bỏ táo rồi cho đậu hũ và bông cải vào rồi đun sôi cho chín. Nêm muối, đường, bột nêm vừa ăn, rải hành ngò lên mặt. Sau khi chín thì tắt bếp rồi múc ra bát rồi thưởng thức.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột sau đó rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn. Đậu phộng rửa sạch sau đó cho vào cối giã giập.
Phi thơm dầu với hành sau đó cho đậu phộng vào xào sơ qua sau đó cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi trút bí vào nồi, đun sôi lại sau đó chuyển lửa nhỏ kết hợp nêm gia vị cho vừa ăn sau đó đun chín thì tắt bếp. Trước khi bắt xuống cho hành và ngò vào rồi múc ra bát.
Nấm rơm đem cắt chân rồi cho vào ngâm nước muối 5 phút sau đó rửa sạch để ráo nước. Cho bột chiên xù vào nước rồi khuấy đều tạo hỗn hợp dạng sền sệt.
Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào. Khi dầu sôi nhúng nấm vào bột chiên giòn sau đó cho vào chảo chiên giòn vàng đều. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết nấm. Sau khi chiên xong cho ra đĩa trang trí và ăn kèm với cà chua, xà lách và dưa leo.
Nguồn: https://hapivegan.com/12-mon-chay-ngon-de-lam-hang-ngay/
Cách làm chao từ đậu hủ
PHƯƠNG PHÁP ĂN CHAY VÀ ĂN NHƯ THẾ NÀO LÀ ĐÚNG
Ăn chay đã trở thành một thói quen được nhiều người trên thế giới ưa chuộng. Họ thực hiện chế độ ăn chay với nhiều lý do khác nhau như vấn đề tôn giáo, bảo vệ sức khỏe, bảo vệ quyền động vật hoặc đơn giản là họ muốn thay đổi khẩu vị.
Hiện nay, có 2 phương pháp ăn chay phổ biến đó là Ăn chay trường và Ăn chay kỳ. Vậy 2 phương pháp ăn chay này khác nhau như thế nào, mời bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây!
Ăn chay mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
Ăn chay trường hay còn được biến đến với tên gọi khác là trường trai, đây là phương pháp ăn chay thường xuyên, mỗi ngày và đến suốt đời. Bạn hoàn toàn ăn chay và loại bỏ những thực phẩm từ động vật ra khỏi bữa ăn của bạn. Những trường hợp ăn chay trường thường là những người theo Phật giáo, Phật tử, những người đã xuất gia và những người yêu thích ăn thực vật.
Ăn chay kỳ là phương pháp bạn sẽ ăn chay vào một ngày cố định của mỗi tháng hoặc tháng cố định của mỗi năm sau đó lại trở về ăn mặn. Tùy vào sở thích, sự tự nguyện của mỗi người mà họ có thể tự lập ra thời gian ăn chay cho riêng mình.
Ăn chay kỳ thường có những loại như sau:
Thực chất, ăn chay rất có lợi cho sức khỏe kể cả trẻ em và người già. Tuy nhiên, bác sĩ khuyên rằng những người ăn chay nên chú ý vào thực đơn ăn chay của mình được hoàn mỹ nhất, đầy đủ các dưỡng chất như protein, vitamin, chất xơ, axit béo Omega 3-6-9 và các khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể.
Một bữa ăn chay như nào là đúng? Đó là một bữa ăn đầy đủ những nhóm chất như tinh bột – đạm – dầu – trái cây. Những bữa ăn phải được cân bằng những nhóm chất này để có thể bổ sung đầy đủ những dưỡng chất. Ngoài ra, bạn nên ăn nhiều trái cây tươi để cung cấp nhiều Vitamin C giúp quá trình hấp thu chất Sắt trong thức ăn diễn ra tốt hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bổ sung các chất như Sắt, kẽm,….bằng một số cách như sau:
Nên ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm để không thiếu hụt chất dinh dưỡng
Thay đổi thường xuyên thực đơn món chay mỗi ngày cũng là cách giúp bạn vừa có được chế độ ăn chay lành mạnh mà cơ thể vẫn được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Những loại thực phẩm như rau củ, trái cây bạn không nên mua quá nhiều để dự trữ trong tủ lạnh, vì như vậy dễ dẫn đến tình trạng rau củ, trái cây bị hư hỏng hoặc không còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng vốn có của nó.
Nếu bạn không biết nên ăn những món chay gì trong một tuần để đảm bảo cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể thì chúng tôi xin chia sẻ tới bạn thực đơn món chay dành cho 1 tuần. Bạn có thể áp dụng ngay hôm nay.
Thứ 2:
Thứ 3:
Thứ 4:
Thứ 5:
Thứ 6:
Thứ 7:
Những món chay được chế biến với màu sắc bắt mắt giúp kích thích vị giác
Như vậy, để duy trì được lối sống lành mạnh bạn phải thực hiện được một chế độ ăn chay đúng cách với đầy đủ những loại thực phẩm đa dạng đảm bảo cung cấp những dưỡng chất mà cơ thể cần. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ chọn được cho mình một phương pháp ăn chay phù hợp với bản thân và có được một lối sống khỏe mạnh.
Nguồn: https://aulac-vegan.com/co-may-phuong-phap-an-chay-va-an-nhu-the-nao-la-dung/
Cách làm bún xào chay với bún ăn liền cực dễ
Chuẩn bị
20 phútChế biến
20 phútDành cho
3 người
Làm món bún trộn chay từ bún ăn liền sẽ là lựa chọn nhanh, gọn mà vẫn đủ chất vào những ngày rằm. Cùng tìm hiểu với Bách hóa XANH cách làm món bún chay thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
3 gói bún ăn liền
1- 2 gói mì ăn liền (không bắt buộc)
100 gram đậu phộng rang
300 gram rau cải ngọt
200 gram cà rốt
1 cây nấm đùi gà hoặc 1 ít nấm trắng
6 miếng đậu hũ dày khoảng 1 cm
Gia vị: 150 ml nước tương, 35 gram muỗng đường, 70 ml nước lọc, 20 ml nước cốt chanh, 1 ít ớt đỏ băm nhỏ
Rửa sạch các loại rau, giá đỗ, cắt rau thành những đoạn nhỏ vừa ăn, nấm đùi gà và cà rốt thì thái sợi.
Cho rau củ, nấm vào chảo dầu nóng xào chín với ngọn lửa lớn hoặc bạn có thể luộc rau củ, nấm để giảm dầu mỡ.
Đậu hũ chiên 2 mặt vàng đều, nếu mua đậu hũ chiên sẵn thì bạn không cần thực hiện bước này. Sau đó thái đậu hũ thành những đoạn mỏng, nhỏ như hình 5.
Sơ chế nguyên liệu
Cho vào nồi nước luộc bún, mì khoảng 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước sôi cho mì vào luộc khoảng 5 phút, bún chỉ nên luộc khoảng 2 phút để cọng bún giữ được độ dai vừa đủ cho món xào, không chín quá mềm, nhão.
Luộc bún, mì chín xong, bạn vớt chúng ra, thả ngay vào nước lạnh và để nguội.
Pha chế nước sốt cho món bún trộn chay rất đơn giản, bạn cho vào chén các nguyên liệu đã chuẩn bị là nước tương, nước lọc, đường, nước cốt chanh và ớt, khuấy đều để dung dịch hòa quyện vào nhau là xong.
Khi bún, mì đã nguội, bạn cho chúng vào một tô lớn, thêm rau củ, nấm, đậu hũ và trộn đều hỗn hợp.
Xào bún
Thành phẩm bún xào chay
Gắp bún xào chay ra đĩa, thêm đậu phộng rang và nước chấm, món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu ăn ngay rồi nhé.
Đơn giản, dễ thực hiện, dễ ăn, món bún xào chay này có thể hợp khẩu vị của tất cả mọi người trong gia đình bạn đấy.
Nguồn: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-bun-xao-chay-voi-bun-an-lien-cuc-de-939144
Cách Làm Bún Xào Chay Thanh Đạm Siêu Ngon Tại Nhà Cực Kỳ Đơn Giản
Bước 1: Sơ chế
Lấy bún khô ngâm nước cho nở rồi vớt ra rổ và để ráo. Giò chay mang đi thái chỉ. Đậu hũ chiên vàng thái chỉ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái chỉ. Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ rồi để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Hành hoa bỏ rễ, mang đi rửa sạch rồi cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu đun sôi rồi bỏ hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho giá đỗ, cà rốt vào xào mềm rồi lần lượt đến nấm hương, mộc nhĩ, đậu hũ, giò chay vào đảo đều 5 phút.
Bước 3: Xào bún chay
Tiếp đến, cho bún vào đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi bún mềm thì cho hành hoa vào và tắt bếp.
Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Chay Ăn Bánh Mì Thơm Ngon Hấp Dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, bún gạo ngâm vài tiếng trong nước cho mềm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Rau cải bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc. Đậu hũ chiên vàng, thái chỉ. Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ và để ráo.
Bước 2: Xào các loại rau củ
Đun nóng dầu ăn, cho cà rốt vào xào trong 1 phút rồi cho tiếp bắp cải, đậu hũ, rau cải, giá đỗ vào xào cùng và nêm nếm gia vị cho ngấm.
Bước 3: Xào bún chay rau củ
Sau đó, cho bún gạo vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm một chút xì dầu để màu sắc đẹp hơn.
Bước 1: Sơ chế
Bún gạo đem trụng qua nước sôi cho mềm, vớt ra bát lớn cùng 2 thìa cafe dầu mè rồi đảo đều. Nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái sợi. Đậu hũ chiên vàng đều rồi thái chỉ bằng chiếc đũa.
Cải thìa chẻ làm đôi, đem ngâm nước muối pha loãng sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Tàu hũ ky ngâm qua nước cho nở mềm, vớt ra vắt ráo nước rồi thái sợi. Cà rốt gọt bỏ vỏ, đem rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.
Bước 2: Chế biến bún xào nấm chay
Đun nóng dầu ăn, cho phần trắng của hành boa rô vào phi thơm rồi cho cà rốt, nấm đùi gà vào xào đều cùng 2 thìa cà phê bột nêm. Đảo đều 2 phút thì cho cải thìa vào cùng chung. Khi các nguyên liệu bắt đầu chín, cho đậu phụ vào đảo cùng thêm 2 phút. Sau đó, cho tàu hũ ky cùng các gia vị chay khác vào nêm cho vừa ăn thì tắt bếp.
Cho 150ml nước tương, 35g muỗng đường, nước cốt chanh, 50ml nước lọc vào một cái tô. Sau đó, dùng muỗng khuấy đều cho tan đường rồi thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào.
Để xào bún giòn dai, không bị dính và nát thì các bạn có thể làm theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Bạn ngâm bún trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút, sau đó bóp bún có cảm giác hơi mềm thì giũ nhẹ cho sợi bún tơi ra rồi vớt ra rổ để ráo. Nếu bạn muốn bún có cảm giác giòn dai thì nên luộc hoặc trụng nhanh trong nước sôi lửa lớn rồi vớt bún đặt vào tô nước đá khoảng 5 phút và vớt ra để ráo.
Bước 2: Xào sơ rau củ, nêm gia vị rồi cho bún vào trộn đều khoảng 3 phút. Khi thấy sợi bún săn lại, thử sợi bún hơi mềm thì tắt bếp.
Bún là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Trong đó, bún gạo xào chay được nhiều người yêu thích vì tính dễ ăn, dễ làm và thanh đạm. Món ăn này thường được nấu cùng với đậu hũ, giò chay và các loại rau củ như cà rốt, giá đỗ, hành, nấm. Vì thế, chúng ta có thể tính trung bình 1 khẩu phần ăn chay sẽ tầm 550 calo.
Cụ thể, 1 người khoảng 200g bún tươi thì chưa 220 calo, kết hợp chế biến cùng với 200g rau củ là 50 – 100 calo tùy loại và dầu ăn tầm 120 calo. Như vậy, 1 phần bún xào chay sẽ tầm 440 calo, nếu phối hợp cùng các nguyên liệu chay khác thì có thể khoảng 550 calo.
Nguyên liệu và cách làm bún gạo xào chay thập cẩm tương đối đơn giản, vào ngay bài viết để xem công thức thực hiện nhé.
Bạn cần ngâm cho bún nở ra trước khi xào để tránh tình trạng bún bị dính, ngoài ra hãy xào rau củ trước rồi mới cho bún vào nhé.
Hy vọng qua các hướng dẫn mà Nguyễn Kim vừa chia sẻ trên sẽ giúp bạn có được thành phẩm là những món bún xào chay thơm ngon, thanh đạm và đẹp mắt. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay để “đổi gió” cho thực đơn bữa ăn chay của gia đình. Chúc bạn thật thành công nhé!
Cách làm bún gạo xào chay mềm tơi, thấm vị hài hòa
Đậu phụ chiên vàng giòn, cắt miếng dài. Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh cắt sợi dài. Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát dài. Bắp cải cắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tùy theo sở thích thay đổi rau củ quả phù hợp theo mùa.
Làm hỗn hợp nước sốt để xào bún chay gồm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê giấm và 1/2 chén nước. Khuấy đều cho tan.
Bún gạo ngâm nước nóng 6-7 phút hoặc trụng sơ cho nở mềm. Vớt ra rửa lại cho ráo nước, trộn chút dầu ăn để không bị dính chùm và bóng mướt.
Phi thơm 1/2 lượng hành khô băm. Hạ lửa nhỏ, cho 1/2 lượng nước sốt vào chảo đảo đều, thêm khoảng 1/3 bát nước lạnh vào. Cho bún gạo vào, đảo đều cho gia vị quyện đều vào sợi bún gạo. Sau 2 – 3 phút thì múc ra để riêng.
Phi thơm 1/2 lượng hành khô còn lại, cho rau củ quả (cà rốt, bắp cải, ớt chuông và hành tây) vào, trút 1/2 lượng nước sốt còn lại và xào trên lửa lớn cho chín tới. Thêm đậu phụ chiên vào đảo cho thấm vị.
Cuối cùng trút phần bún gạo đã xào vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá cắt khúc, rắc chút hạt tiêu và múc ra thưởng thức nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Bún gạo mềm tơi nhưng không nhão, thấm vị hài hòa, các rau củ quả chín tới, màu sắc tươi mới, không bị ra nước.
Chú ý:
Linh hoạt thay đổi rau củ quả theo khẩu vị cá nhân và theo mùa để món ăn tăng thêm phần thơm ngon.
Các rau củ quả nên xào trên lửa lớn và chín tới để giữ độ giòn ngọt mà không bị mất vitamin khi nhũn do xào lâu.
Trộn trực tiếp sốt gia vị vào bún gạo hoặc để nước sốt rưới riêng khi ăn tùy chọn.
3 Cách làm món bún xào chay ngon và cách pha nước tương chuẩn
Mùa hè nóng nực là lúc thời điểm chị em nội trợ rất ngại đứng bếp. Vào những ngày này, thay vì mệt mỏi với những món ăn nhiều khói dầu, bạn hoàn toàn có thể chế những tô bún xào chay thơm ngon, nhanh gọn. Hãy thử ngay 2 cách làm món bún xào chay đơn giản và ngon tuyệt dưới đây nhé! Công thức tham khảo bởi sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn
Tìm hiểu về bún xào chay
bún xào chay với cách làm đơn giản tại nhà
Bún xào chay bao nhiêu calo ?
Bún được làm chính từ gạo, là loại thực phẩm có thể chế biến thành đa dạng món ăn. Trong đó có món bún xào được nhiều người yêu thích vì tính dễ ăn, dễ làm. Có thể ăn được vào cả mùa nóng và lạnh. Món bún xào thường được nấu cùng với các loại rau củ quả như cà rốt, các loại nấm, hành, giá đỗ. Và cùng với các nguyên liệu chay như đậu hũ, giò chay. Cho nên tính trung bình 1 khẩu phần ăn chay thì trung bình tầm 550 calo.
Cụ thể cách tính như sau: 1 người ăn tầm 200g bún tươi thì chưa 220 calo . Kết hợp chế biến với 200g rau củ nữa là 50 – 100 calo tùy loại. Dầu ăn tầm 120 calo. Như vậy, chỉ riêng 1 phần bún xào rau củ chay thì tầm 440 calo. Nếu phối hợp cùng các nguyên liệu chay khác thì ra con số khoảng 550 calo phải không nào ? .
Ăn bún xào chay có mập không ?
Ăn bún xào có mập không ? bao nhiêu calo?
Trung bình 1 người lớn cần 2000 calo/ngày nạp vào cơ thể. Cho nên trung bình 1 bữa cần tối thiểu 667 calo .
Đối chiếu với hàm lượng calo đã tính ở trên, chắc hẳn bạn đã nhận ra răng ăn bún xào không ngại mập phải không. Tuy nhiên, nên ăn bún điều độ và hợp lý. Bởi bún có chất làm chua gây hại cho dạ dày. Nhiều cơ sở còn dùng hóa chất làm bún, ăn vào gây hại cho sức khỏe.
Top 3 cách làm bún xào chay ngon
BÚN XÀO CHAY THẬP CẨM
Với sự kết hợp đa dạng của các nguyên liệu thành phần, món bún xào chay dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào cả về yếu tố thẩm mỹ lẫn chất lượng. Cùng bắt tay thực hiện cách làm món chay này ngay nhé!
Dụng cụ
Nguyên liệu
Cách làm
Nguồn: https://amthucdochay.com/cach-lam-mon-bun-xao-chay.html
ALBERT EINSTEIN
NHÀ BÁC HỌC NỔI TIẾNG THẾ GIỚI THẾ KỶ 20
NÓI VỀ PHẬT GIÁO
Tôn giáo của tương lai sẽ là một tôn giáo toàn cầu, vượt lên trên mọi thần linh, giáo điều và Thần học. Tôn giáo ấy phải bao quát cả phương diện tự nhiên lẫn siêu nhiên, đặt trên căn bản của ý thức đạo lý, phát xuất từ kinh nghiệm tổng thể gồm mọi lĩnh vực trên, trong cái nhất thể đầy đủ ý nghĩa. Chỉ có Phật giáo mới đáp ứng được các điều kiện đó.
Phật giáo không cần xét lại quan điểm của mình để cập nhật với những khám phá mới của khoa học. Phật giáo không cần phải từ bỏ quan niệm của mình để chấp nhận khoa học bởi vì Phật giáo bao gồm khoa học và đồng thời cũng vượt trên khoa học. Phật giáo là một chiếc cầu nối liền tôn giáo và những tư tưởng khoa học. Chiếc cầu Phật giáo đã kích thích con người khám phá những tiềm năng lớn lao nằm sâu kín trong chính nó và trong môi trường sống chung quanh nó. Phật giáo siêu việt vượt qua thời gian.
Nếu có một tôn giáo nào đương đầu được mọi nhu cầu của khoa học hiện đại thì đó là Phật giáo.
Tôi là một người không tôn giáo. Nhưng nếu có tôn giáo thì tôi sẽ là một Phật tử. Vì những gì Tôi hiểu biết bây giờ thì mấy ngàn năm trước Đức Phật đã nói hết rồi.
– St –
TÀI LIỆU THAM KHẢO
MẬT THƯ
MẬT THƯ
CÁC DẠNG MẬT THƯ CƠ BẢN
HƯỚNG DẪN GIẢI MẬT THƯ
GIẢI MẬT THƯ
MẬT THƯ TRÒ CHƠI LỚN
NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ MẬT THƯ
MẬT THƯ – MORSE – SEMAPHORE
MẬT THƯ-Trần Thời
ĐĨA QUAY 3 TẦNG GIẢI MẬT THƯ
MẬT THƯ – Nguyễn Minh Hoàng Hải
“ Hữu Xạ Tự Nhiên Hương “
Có thể nói Phật giáo trong quá trình truyền đạo không hề có sự tranh giành tín đồ bằng các kế hoạch hay chiến lược cải đạo tinh vi như tôn giáo khác. Người đến với Đạo Phật đều tự nguyện mà không hề bị ép buộc hay dụ đạo .
Chính điều đó đã lý giải tại sao người phương Tây đã và đang Ngộ ra được Ánh Sáng Giác Ngộ của Đức Thế Tôn và ngày càng nhiều người phương Tây đã và đang tìm đến với Đạo Phật – Đạo của Từ Bi và Trí Tuê.
Bởi vì giáo pháp của Đức Phật là Chân lý và hoàn toàn chân thật, mà Chính Ngài là người đã trải qua một quá trình tu tập khổ luyện để đạt đến Sự Giác Ngộ và trở thành Đấng Thiên Nhơn Sư – Bậc Thầy vĩ đại của nhân loại để chỉ ra cho nhân loại một con đường để đi đến bến bờ Giác Ngộ và có cuộc sống an lạc.
Ngày nay người phương Tây đã TỈNH THỨC và họ đang tìm đến với ĐẠO PHẬT và Quy kính Tam Bảo là một minh chứng cho việc xác quyết một Niềm Tin Bất Diệt vào Phật Pháp cho những ai là Phật tử
Chúng ta phải cảm thấy tự hào và thật hạnh phúc khi mình là Phật tử !
Vì vậy Quý đạo hữu Phật tử, Quý Thiện Hữu Tri Thức, những người con Phật hãy cùng đoàn kết một lòng HỘ TRÌ TAM BẢO – BẢO VỆ PHẬT PHÁP mãi trường tồn cho dù các thế lực chống phá Phật giáo đang bủa vây, đánh phá bằng nhiều thủ đoạn hết sức tinh vi như thế nào đi nữa, thì Trái Tim BẤT DIỆT và ngọn lửa thiêng của Bồ tát Thích Quảng Đức sẽ mãi mãi là ngọn đèn soi sáng cho chúng ta để BẢO VỆ PHẬT PHÁP mãi trường tồn !
Nam Mô Bổn Sư Thích Ca Mâu Ni Phật.
– ST –
SEMAPHORE
TRUYỀN TIN SEMAPHORE
Tín Hiệu Sémaphore
CÁCH HỌC SEMA
HƯỚNG DẪN HỌC SEMAPHORE
Hệ thống quy ước mã Semaphore
II CÁCH TRUYỀN MỘT BẢN TIN:
Sau khi đã truyền xong các mẫu tự của chữ đó, ta bắt chéo hai cờ xuôi phía trước.
Chú ý:
Ghi chú: trên đây là cách đánh Semaphore để truyền tin trong trường hợp trên biển, hoặc ở 2 nơi cách xa nhưng vẫn có thể thấy nhau bằng mắt. Còn khi áp dụng trong Trò chơi lớn thì thường người nhận không phải đánh lại tín hiệu trả lời (ngoại trừ trường hợp thi Kỹ năng)
Do vị trí cờ của người phát tin và người nhận tin đối xứng nhau, nên người nhận dễ bị nhầm lẫn các chữ đối xứng ( ví dụ chữ A và chữ G ), nên để người học dễ thuộc, dễ nhớ, không sợ bị nhận thiếu mẫu tự, thì nên dùng phương pháp đối xứng.
Học mẫu tự theo loại:
D đưa 1 tay trên đỉnh đầu
R đưa 2 tay dang ngang
N đưa 2 tay xéo xuống đất
U đưa 2 tay xéo lên trời
Mẫu tự loại không có đối xứng: 2 mẫu tự
4. Các con số theo vòng chính
A = 1
B = 2
C = 3
D = 4
E = 5
F = 6
G = 7
H = 8
I = 9
J = 0
Khi nhận tin trong 2 mẫu tự đối xứng, chỉ cần ghi một chữ, đúng hay sai không cần biết, ghi ngay kẽo lỡ mất cơ hội nhận được mẫu tự kế tiếp. Đến khi giải mã, trong 2 chữ đối xứng, chọn mẫu tự nào vào đúng ý của mật mã thì giữ. Như vậy, người nhận tin không bao giờ nhận thiếu vì mất thời gian suy nghĩ để tìm cho đúng chữ.
Tác giả: Nguyễn Nhật Trường Duy
Từ xa xưa, vấn đề truyền tin, liên lạc đã được đặt ra nhằm giải quyết những nhu cầu tin tức của con người và ngày nay khoa học đã giúp con người thông tin liên lạc thông qua các phương tiện tối tân nhất. Có thể nói “Lịch sử truyền tin phát tin gắn liền với lịch sử phát triển con người”. Chẳng hạn cổ xưa con người dùng : mỏ, trống, tù và, khói, chim câu để nhắn tin. Ngày nay người ta dùng các ký hiệu thay chữ để ghép thành câu để thông tin cho nhau có rất nhiều hình thức, đa dạng phong phú : Gửi thư qua bưu điện – điện tín – Điện thoại, Fax, Internet …
Ở giáo trình này, “ Truyền tin được giới thiệu ở góc độ tìm hiểu về một số loại hình “ truyền tin” trong hoạt động dã ngoại của tổ chức Đội TNTP. HCM
Trong những hoạt động dã ngoại của tổ chức Đội Thiếu niên Tiền phong Hồ Chí Minh, nếu đưa vào một số hình thức truyền tin như dùng : tín hiệu Morse, cờ Semafore, dấu đi đường, mật thư … thì hoạt động trở nên phong phú hấp dẫn hơn, sinh động hơn. Ngoài ra, các loại hình truyền tin đã nói ở trên cũng là công cụ giúp các em Đội viên rèn tính kiên nhẫn, cẩn thận, óc suy luận.
Khi sử dụng một số loại hình truyền tin, thì các con chữ đều được mã hóa thành tín hiệu tùy hình thức, hoặc là Morse; hoặc Semafore, hoặc Mật thư … Nhưng Tiếng Việt có đặc điểm riêng biệt là có dấu mũ; dấu thanh, vì vậy cần phải biết các qui ước sau :
 = AA Ô = OO
Ă = AW Ơ = OW
Đ = DD Ư = UW
Ê = EE ƯƠ = UOW
Là hai lá cờ hình vuông mỗi cạnh khoảng 40 cm và được chia theo đường chéo hình vuông thành 2 phần ( phần màu đỏ và phần màu trắng ). Gậy để buộc cờ dài khoảng 50cm 55 cm. Khi buộc cờ vào thân gậy rồi, cán cờ còn khoảng 10 15cm
40 cm
Trắng
Đỏ 40 cm
50 – 55 cm
10 – 15 cm
R = __ x __
B = __ x
F = x __
Ví dụ : A – G (vòng 1 cánh tay)
B – F
C – E
H – Z (vòng kép 2 cánh tay)
Riêng R và D không có chữ đối.
THỰC TẬP SEMAPHORE 
MORSE
THUỘC BẢNG KÝ HIỆU MORSE
KỸ NĂNG TRUYỀN TIN
HỌC CÁC MẪU TỰ TRUYỀN TIN
HƯỚNG DẪN PHÁT MỘT BẢN TIN
LỊCH SỬ BỘ MÔN TRUYỀN TIN
Suối Nguồn Tươi Trẻ ,
Công dụng chữa bệnh vô cùng thần kỳ từ hoa dâm bụt
( PHUNUTODAY ) – (Phunutoday) – Cây hoa dâm bụt không xa lạ với người dân Việt, nhưng công năng chữa bệnh thần kỳ từ nó có thể bạn không ngờ tới!
Dâm bụt ( còn gọi là cây Bông bụp – tiếng miền Nam) là loại cây nhỡ, cao từ 1 đến 2m, lá đơn, mọc cách, phiến lá khía răng cưa. Hoa dâm bụt là một loại thảo dược có nhiều công dụng, thường mọc ở vùng nhiệt đới.
Hoa dâm bụt vị ngọt, tính bình có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu.
Hoa dâm bụt to, màu đỏ hồng, cũng có loại màu trắng hồng, màu vàng, hoa thường mọc ở nách lá hay đầu cành. Cây dâm bụt mọc hoang ở nhiều vùng nước ta và được trồng làm cây cảnh. Cây dâm bụt còn cho lá, hoa, rễ làm thuốc.
Theo Đông y, lá dâm bụt vị nhạt, nhớt, tính bình, có tác dụng làm dịu, an thần, tẩy nhẹ, nhuận tràng, chữa viêm niêm mạc dạ dày, ruột, đại tiện ra máu, kiết lỵ, mụn nhọt, ghẻ lở, mộng tinh, đới hạ.
Hoa dâm bụt vị ngọt, tính bình có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu thũng, sát trùng, chữa kinh nguyệt không đều, khó ngủ, hồi hộp, đái đỏ.
Vỏ rễ dâm bụt vị ngọt, tính bình, có tác dụng điều kinh, chống ho tiêu viêm, chữa viêm tuyến mang tai, viêm kết mạc, viêm khí quản, viêm đường tiết niệu, viêm cổ tử cung, bạch đới, kinh nguyệt không đều, mất kinh (Cây cảnh đẹp cho vị thuốc hay chữa bệnh).
Công dụng của loại thảo dược này được phát hiện lần đầu tiên tại Angola, cùng với hương vị dễ chịu, nó đã trở nên rất phổ biến ở các nước Bắc Phi, Trung Đông và thậm chí ở cả châu Âu. Đây cũng là một loại thảo dược rất phổ biến ở nước ta.
Ngăn ngừa bệnh tim
Những hợp chất hoá học được chiết xuất từ cây dâm bụt sẽ giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, do đó ngăn ngừa được bệnh tim.
Các nhà khoa học Trung Quốc tuyên bố cây dâm bụt có tác dụng tốt cho tim người giống như Rượu vang đỏ và Trà. Nó chứa các chất chống oxy hoá có tác dụng kiểm soát lượng cholesterol và giảm nguy cơ bị bệnh tim.
Dâm bụt trị sỏi thận
Rất ít người biết, hoa dâm bụt có thể chữa sỏi thận rất hiệu quả. Từng có người bị mắc loại sỏi san hô, rất cứng và có chân bám chắc. Sau khi áp dụng bài thuốc chữa sỏi thận từ hoa dâm bụt, sỏi đã tan ra thành những viên sỏi nhỏ và theo đường tiểu thoát ra ngoài.
Trà hoa dâm bụt chữa được nhiều bệnh
Uống trà hoa dâm bụt thường xuyên giúp huyết áp và cholesterol. Kết quả nghiên cứu này được thực hiện vào năm 2009 của trường ĐH Tufts, Massachusetts, Mỹ. Trà hoa dâm bụt cũng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng bàng quang và táo bón nếu bạn uống thường xuyên.
• Hoa dâm bụt giàu vitamin C và chất chống ôxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các triệu chứng của bệnh cảm lạnh, ho, sốt và bệnh nhiễm trùng.
• Hoa dâm bụt chứa axít hydroxycitric và amylase có tác dụng phân hủy tinh bột. Nếu bạn uống một tách trà hoa dâm bụt sau bữa ăn sẽ làm giảm hấp thu carbohydrate vào cơ thể, từ đó giúp giảm cân.
• Các dưỡng chất trong hoa dâm bụt có khả năng kích thích mọc tóc nhanh và phòng ngừa sự lão hóa sớm cho cơ thể. Hoa dâm bụt cũng có tác dụng làm sạch gàu hiệu quả.
Chân đau nhức, tê mỏi
Với những người hay nhức chân thì lá dâm bụt cũng có tác dụng chữa bệnh: Lá dâm bụt, lá si, lá đào, lá mận, lá thài lài tía, mỗi thứ 30g phơi khô, thái nhỏ, Sao qua, ngâm với ít rượu, dùng xoa bóp hằng ngày.
Chữa mụn nhọt
Hoa dâm bụt, lá trầu không, lá thồm lồm mỗi thứ 50g, giã nát, đắp lên chỗ mụn nhọt. Mỗi ngày thay thuốc 1 lần. Hoặc dùng lá và hoa một nắm, rửa sạch, giã với một ít muối hạt, đắp lên chỗ nhọt đang sưng mưng mủ sẽ đỡ đau nhức, đỡ sưng nóng và chóng vỡ mủ.
Nguồn: https://phunutoday.vn/cong-dung-chua-benh-vo-cung-than-ky-tu-hoa-dam-but-d67549.html
