Cách đo tỷ lệ gạo – nước

Mỗi loại gạo cần một tỷ lệ nước nhất định khi nấu. Thường thì chúng ta thường đo mức độ nước bằng mắt hoặc áng chừng theo công thức “một đốt ngón tay”. Tuy nhiên, để có cơm ngon chuẩn vị thì khâu đong nước cũng cần phải chuẩn.

{keywords}
Gạo trắng cần nước theo tỷ lệ 1,5 chén nước/1 chén cơm.

Công thức chung là 1,5-2 chén chất lỏng cho mỗi chén gạo. Chất lỏng ở đây có thể là nước, nước cốt dừa, nước xương hầm, thậm chí là trà.

Với gạo lứt, công thức chuẩn là 2 chén chất lỏng/1 chén gạo. Còn với gạo trắng bình thường thì 1,5 chén chất lỏng/1 chén gạo.

Gạo lứt cần nhiều nước hơn gạo thường bởi gạo lứt vẫn còn cám hoặc vỏ ngoài cần nhiều nước để làm mềm.

Vo gạo thế nào mới chuẩn?

Vo gạo trước khi nấu cơm không thực sự cần thiết, tuy nhiên nếu bạn muốn hạt cơm không bị dính bết vào nhau và có màu sắc đẹp mắt thì vo gạo là cần thiết.

{keywords}
Nên dùng rổ để vo gạo.

Chúng ta thường có thói quen cho gạo vào ruột rồi cơm rồi vo luôn trong đó cho tiện. Nhưng cách chuẩn nhất là cho gạo vào rổ chuyên dụng rồi vo dưới vòi nước chảy trong khoảng 2 phút. Cách vo này giúp loại bỏ phần bột cám giúp hạt cơm không bị dính bết.

Cho cơm nghỉ khoảng 5 – 10 phút

{keywords}
Không dùng cơm ngay sau khi chín, cũng không nên để cơm trong nồi quá lâu.

Sau khi cơm chín, đừng vội xới cơm ra dùng luôn mà hãy đảo đều cho tơi cơm rồi đậy nắp nồi lại cho cơm nghỉ khoảng 5-10 phút. Đoạn nghỉ 5-10 phút này giúp các hạt cơm chín đều, lúc này là cơm ở trạng thái ngon nhất. Nếu để cơm quá lâu trong nồi sau khi cơm đã chín, hạt cơm sẽ bị khô dù hạt cơm vẫn nóng nhờ chế độ giữ ấm.

3 CÁCH ĐƠN GIẢN ĐỂ LƯỜNG NƯỚC NẤU CƠM ĐIỆN NGON

Cách đong nước nấu cơm chuẩn tại nhà

Cách đong nước nấu cơm bằng lóng tay

Tùy theo từng loại gạo khác nhau mà người ta sử dụng một tỷ lệ nước nhất định khi nấu. Do đó, hầu như không có tỷ lệ cụ thể. Tuy nhiên, theo công thức đo lường chung mà nhiều người áp dụng, chúng ta sẽ sử dụng phương pháp đong nước nấu ăn bằng đốt ngón tay hay còn gọi là phương pháp đong nước nấu ăn bằng ngón tay.

Chúng ta thường ước tính mực nước bằng mắt thường bằng công thức ” một đốt ngón tay “. Khi đong nước dùng để nấu cơm sau khi vo gạo, hãy dùng đốt ngón tay để đo khoảng thể tích nước nấu cơm.Khi lượng nước trong nồi cơm ngập gạo và ở mực nước “1 đốt ngón tay” thì đây là lượng nước cho nồi cơm chín đều và ngon!

Cách đóng nước đúng chuẩn

Cách đóng nước đúng chuẩn

Tuy nhiên, một số loại gạo khó trương nở như gạo lứt hoặc gạo nếp đôi khi yêu cầu độ chính xác khi đo lượng nước cao hơn. Tỉ lệ nước chuẩn giúp việc gạo chín trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn rất nhiều.

Cách đong nước nấu cơm bằng công thức chung

Đối với một số loại gạo trắng, bạn không nên nấu với quá nhiều nước hoặc quá ít nước. Cơm thường bị khô hoặc nhão khiến bạn khó ăn. Trung bình, khi nấu gạo trắng, bạn cần nước với tỷ lệ 1,5 chén nước và 1 chén gạo. Để có được tỷ lệ nước và gạo phù hợp, bạn cần sử dụng một cốc đo nước! Trong đó công thức chung sẽ là 1,5 – 2 chén nước/1 chén cơm.

Đối với gạo trắng bình thường, bạn cần 1,5 chén nước lỏng và 1 chén gạo. Đối với gạo lứt, công thức chuẩn là 2 chén nước/1 chén gạo.

Cách vo gạo đúng cách

Không cần vo gạo trước khi nấu nhưng muốn hạt cơm không dính và có màu đẹp thì phải vo gạo. Nhất định phải dùng đến rổ để vo gạo.

Chúng ta thường có thói quen cho gạo vào ruột nồi cơm điện rồi vo gạo trong đó cho tiện. Nhưng phổ biến nhất là cho gạo vào rổ chuyên dụng và vo dưới vòi nước chảy trong khoảng 2 phút. Cách vo này giúp loại bỏ bụi cám để các hạt gạo không bị dính vào nhau. Để gạo nghỉ khoảng 5-10 phút. Không dùng cơm ngay sau khi nấu, cũng như không để cơm lâu trong nồi.

Sau khi cơm chín, đừng vội lấy ra mà hãy đảo đều rồi đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 5-10 phút. Thời gian nghỉ khoảng 5-10 phút này sẽ giúp hạt cơm chín đều, thời gian này cơm ngon nhất. Nếu để cơm trong nồi quá lâu sau khi nấu, hạt cơm sẽ bị khô mặc dù hạt cơm vẫn còn ấm nhờ chế độ giữ ấm.

Những lưu ý khi nấu cơm bằng nồi cơm điện

Vệ sinh nồi cơm

  • Khi nấu cơm, bạn nên vệ sinh bên trong nồi để đảm bảo vệ sinh và giúp cơm ngon hơn. Nếu không vệ sinh nồi trong khi nấu cơm sẽ có mùi lạ làm mất hương vị của cơm khiến cơm mất ngon.

Đổ quá ít hoặc quá nhiều nước

  • Khi nấu cơm nếu cho quá nhiều nước thì cơm sẽ bị nhão, ngược lại cho ít nước thì cơm sẽ bị khô nên khi nấu. Bạn nên canh mực nước vừa đủ để cơm được ngon. Tỷ lệ gạo và nước tùy thuộc vào từng loại gạo khác nhau nên khi mua gạo mới về bạn nên nấu thử và điều chỉnh tỷ lệ phù hợp sao cho cơm ngon nhất.

Ngâm gạo trước khi nấu cơm

  • Gạo sẽ tơi xốp hơn nhiều so với gạo không ngâm.

Những lưu ý khi nấu cơm khi bằng nồi cơm điện

Những lưu ý khi nấu cơm khi bằng nồi cơm điện

Khi nấu gạo không nên vo gạo quá sạch

Lớp gạo bên ngoài chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B. Nếu vo gạo quá kỹ sẽ làm mất đi lớp chất dinh dưỡng này, khiến gạo bị khô và mất đi hương vị tự nhiên của gạo. Vì vậy, khi vo gạo, bạn chỉ nên vo gạo không quá một đến hai lần để loại bỏ cặn bẩn bám trên gạo nhưng cũng không nên vo quá kỹ khiến gạo mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng.

Mở nắp khi sử dụng nồi cơm điện khi vừa bật nút

Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm, lập tức mở nắp, nhiệt trong nồi theo đó tỏa hết khiến cơm bị nhão và vón cục. Cơm không mềm và chín đều. Vì vậy, nếu bạn muốn cơm ngon, hãy đợi khoảng 10 phút sau khi nồi chuyển sang chế độ ủ rồi mới xới khi này cơm đủ nóng để không ảnh hưởng đến độ tơi xốp của cơm.

Bài viết trên đây Khánh Vy Home đã chia sẻ cho bạn cách đong nước nấu cơm dẻo ngon tại nhà. Quá là đơn giản phải không nào, chúng bạn áp dụng thành công!

[Hướng Dẫn] Cách Đong Nước Nấu Cơm Cực Đơn Giản

Nấu cơm là một trong những công việc quen thuộc hàng ngày. Tuy nhiên cách đong nước nấu cơm đúng chuẩn để cơm luôn đảm bảo độ thơm ngon và không bị nhão lại là điều không phải ai cũng biết. Tham khảo chi tiết hướng dẫn cách đong nước nấu cơm đúng chuẩn trong bài viết dưới đây!

Cách đong nước nấu cơm bằng công thức 1 đốt ngón tay

Tùy từng các loại gạo khác nhau sẽ ứng dụng một tỷ lệ nước nhất định khi nấu. Chính vì vậy gần như không có tỷ lệ cụ thể. Tuy nhiên tính theo công thức chung được nhiều người đo lường thì chúng ta sẽ sử dụng cách đong nước nấu cơm bằng đốt ngón tay hay còn gọi là cách đo nước nấu cơm bằng lóng tay. Trong đó chúng ta thường sử dụng mắt thường để áng chừng mức độ nước theo công thức “một đốt ngón tay”. Cụ thể là sau khi vo gạo, đến khi bạn đong nước nấu cơm, bạn sẽ sử dụng đốt ngón tay của mình để áng chừng lượng nước nấu cơm. Nếu lượng nước trong nồi cơm ngập hết gạo với mực nước bằng “1 đốt ngón tay” thì đấy là lượng nước để bạn có được nồi cơm thơm ngon, chín đều rồi đấy!

Cách đong nước nấu cơm bằng công thức 1 đốt ngón tay